Azucarera de San Joaquin o de las Mercedes
El promotor de la obra fue Joaquín Pérez del Pulgar y Ruiz de Molina, abogado granadino, que heredó de su madre, Soledad Ruiz de Molina y Cañaveral, cerca de dos millones de metros cuadrados de tierras en Maro. Joaquín estaba casado con María de las Mercedes Blake Monsegur, cuyo nombre tomaría la posterior Colonia Agrícola de las Mercedes y Maro, y que contenía tanto el acueducto como la fabrica de azucar.
Maro, antiquísima alquería o lugar, es una localidad situada en el
extremo este de la provincia de Málaga que ha tenido un próspero pasado
relacionado con la industria de la caña de azúcar y de la que, de ésta
última, ya se tenía conocimiento de antiguos trapiches en siglo XVI. El
crecimiento industrial relacionado con la caña de azúcar durante la
segunda mitad del siglo XIX fue especialmente importante. La caña, que
abundaba en la India y China, fue incorporada por los árabes a partir
del siglo X entre las costas de Valencia y Málaga.
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